Opskriften blev tilføjet til favoritter
Vis favoritterOpskriften blev fjernet fra favoritter
Vis favoritterDer opstod en fejl. Prøv igen
WH
Gourmetkokken Wassim må
siges at være én af landets
bedste. Han er bl.a. kendt
fra Restaurant Frederikshøj
i Aarhus.
Ingredienser
| ænder and | |||
| ca. 3 kg | |||
| 1 - 2 spsk spsk | salt salt | ||
Den perfekte juleand
Du kan lide denne opskrift
Du kan ikke lide denne opskrift
Der opstod en fejl. Prøv igen.
4:00 t
(0)
Sådan gør du
Tænd ovnen på 220 grader varmluft. Gnid saltet godt ind i anden. Sæt anden i midten af ovnen i 30 min. Skru herefter ned til 110 grader, og lad anden stege videre i 2,5 time for at opnå en saftig and. Ønsker man en helt gennemstegt and, skal den steges videre i 3,5 time.
Tag anden ud, og lad den trække i ca. 30 min. Lige inden servering tændes ovnen på grill ved 250 grader, og anden sættes ind i midten af ovnen i ca. 5-10 min, til skindet er helt sprødt.
