Appelsinmousse i chokoladebunde

Hak chokoladen fint, og smelt den over vandbad. Fyld den smeltede chokolade i bageformens 20 rum. Placér et stykke bagepapir i hvert rum, sådan at du skaber en fordybning i hvert rum. Appelsinmoussen skal nemlig fordeles i disse rum. Put chokoladen i køleskabet, og lad den køle af. Læg husblassen i koldt vand i 30 min. Riv skallen af 1 appelsin, og pres herefter saften ud af den. Varm appelsinskal, appelsinsaft og sukker. Put den afdryppede husblas heri. Bland herefter creme fraiche i appelsinblandingen. Lad det køle af, indtil massen føles som gelé. Pisk fløden stiv, og bland den sammen med geléen. Sæt moussen til køl i køleskabet i 4 timer. Befri chokoladen fra bagepapir og form. Hæld moussen i en sprøjtepose, og fordel den i chokoladebundene.