Forberedelse
Lun mælken op og rød æg, gær og sukker i.
Bland mel, salt og kardemomme i en skål. Smuldr det bløde smør i
melblandingen
Ælt de to blandninger sammen til en dej. Dejen skal være smidig og lækker.
Stil dejen til hævning i en time. (Du kan også lade den koldhæve i køleskabet natten over.)
Tag dejen ud op et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Del dejen i 12 lige store stykker, og form dem til boller.
Lad bollerne efterhæve i 45 min.
Pensl bollerne med sammenpisket æg, og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 15 minutter.
Server bollerne varme eller ristede, med koldt smør.