Forberedelse
Fjern skorpen på baconen, og skær baconen i tynde skiver. Kog tortellinien i 4-5 minutter i saltvand. Lad dem dryppe af. Skyl forårsløgene, og skær dem i fine ringe. Steg dem glasagtige i hed olie. Spæd med vin og bouillon, og bring det i kog. Lad det koge i 5-8 minutter. Steg baconen sprød i smør i ca. 2 minutter. Lad den dryppe af på køkkenrulle. Hæld tortellinierne i bouillonen. Riv parmesanen fint. Anret det med den sprøde bacon over.