Forberedelse
- Tænd ovnen på 180 grader
- Start med at lave bunden til tærten ved at komme mel, salt og smør i en skål. Smuldr smørret ind i melet og saml det med vandet. Rul dejen ud og kom den i en tærteform. Det er nemmest mellem to stykker bagepapir. Pres dejen op af kanterne og prik lidt huller med en gaffel.
- Forbag bunden ved 180 grader i 10 minutter imens du klargør fyldet.
- I en skål blandes æg, hytteost, mælk, salt og peber.
- Rengør peberfrugt og skær det i skiver. Skær også løg i skiver.
- Fjern skindet fra chorizopølse og skær i mindre stykker.
- Kom nu peberfrugt og løg på tærtebunden og hæld æggeblandingen over. Kom chorizopølse over.
- Bag videre i ovnen i en lille halv time, til fyldet har sat sig og får en fin gylden farve.
Du kender det sikkert: I skal på weekendtur i weekenden, men har som altid lidt æg og nogle grøntsagsrester liggende i køleskabet. Det er synd at smide ud, så derfor kan du i stedet lave en lækker tøm-køleskabet-tærte. Der er altid smil på læben, når det bliver serveret, og så kan I køre på weekendtur med god samvittighed over et tømt køleskab.
Opskriften er udviklet af Julie Bruun