Forberedelse
Drys laksestykkerne med salt og peber, og steg dem på skindsiden til de er gennemstegte.
Skær spidskål i så tynde strimler som muligt samt rødløg og pærer i tynde skiver. Kom det hele i en skål. Rør honning og æbleeddike sammen med mayonnaise og cremefraiche til en tyk dressing, og vend alt sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber.