Drys laksestykkerne med salt og peber, og steg dem på skindsiden til de er gennemstegte.
Stegt laks og spidscoleslaw med pære og rødløg
Ingredienser
4
portioner
-
- 4 stk. laksefileter eller laksekotelet
- salt og peber
- fedtstof til stegning
- 1 spidskål
- 2 pærer
- 1 rødløg
- 3 spsk. æbleeddike
- 2 spsk. flydende honning
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche
Forberedelse
Skær spidskål i så tynde strimler som muligt samt rødløg og pærer i tynde skiver. Kom det hele i en skål. Rør honning og æbleeddike sammen med mayonnaise og cremefraiche til en tyk dressing, og vend alt sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber.