Vend rødspætterne i mel blandet med salt og peber. Steg dem på en pande i smør til de er gyldne og gennemstegte, 8-10 minutter på hver side. Skrub kartofler, og kog dem i letsaltet vand i 12 minutter. Rør smør med presset hvidløg, hakkede krydderurter, salt og friskkværnet peber.
Stegt fisk med nye kartofler og kryddersmør
Ingredienser
4
portioner
-
- 4 hele rødspætter (eller anden fisk fx torskefilet eller laksefilet)
- 1 dl mel
- salt og peber
- 250 g smør stuetemperatur
- 2 fed hvidløg
- 2 - 4 spsk. krydderurter
- 1 kg nye kartofler
Forberedelse
Servér den stegte fisk med lune, nye kartofler og kryddersmør på toppen, der smelter og giver en smag af sommer til både kartofler og fisk.