Opskriften blev tilføjet til favoritter
Vis favoritterOpskriften blev fjernet fra favoritter
Vis favoritterDer opstod en fejl. Prøv igen
Ingredienser
| 800 g g | squash squash | ||
| 1 | løg løg | ||
| 4 spsk spsk |
smør
smør
 | ||
| |||
| 100 ml ml | sherry sherry | ||
| 1 l l | grøntsagsbouillon grøntsagsbouillon | ||
| salt salt | |||
| 250 g g | kantareller kantareller | ||
| 3 stilke stilk | basilikum basilikum | ||
| 80 g g | creme fraiche eller flødeskum creme fraiche eller flødeskum | ||
Squashsuppe med kantareller
Du kan lide denne opskrift
Du kan ikke lide denne opskrift
Der opstod en fejl. Prøv igen.
0:35 min
(1)
Sådan gør du
Skyl squashene og riv dem. Skræl og hak løget, og steg det i 2 spsk. smør, til de er glasklare. Steg den revne squash med i 5 min. Spæd med sherry, hæld bouillonen ved, krydr med salt og peber, og lad det simre i 15 min under låg.Skyl i mellemtiden kantarellerne grundigt, halvér evt. de største af dem. Steg dem i den øvrige smør i 3 min under omrøring. Krydr med salt og peber.Pluk basilikumbladene af, og skær dem i striber. Forfin suppen med creme fraiche, smag til, og anret kantarellerne ovenpå. Strø med basilikumstriber.
