Skræl rødbederne og riv dem groft eller skær dem i meget tynde strimler.
Sprød fisk med citrusmarinerede rødbeder
Ingredienser
4
portioner
-
- 3 - 4 rødbeder store
- 1 citron saft og revet skal
- 1 appelsin saft og revet skal
- 1 spsk. olie
- 2 spsk. kapers
- 1 bundt purløg finthakket
- 400 g panerede fiskefilet
- fedtstof til stegning
Forberedelse
Kom dem i en skål og riv skallen fra appelsin og citron over. Pres citrusfrugterne og kom saften ved rødbederne sammen med olie, kapers og finthakket purløg.
Steg fiskefileterne i fedtstof på en pande til de er gyldne og sprøde og server straks med de citrusmarinerede rødbeder.