Skær cherrytomater i halve og kom dem i en skål.
Smagfuld sommersalat
Ingredienser
4
portioner
-
- 500 g cherrytomater
- 1 agurk
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. salt
- peber
- 200 g salatost
- 1 bøtte ærteskud
- 1 bøtte basilikum
- 1 citron saft fra
-
evt.
- 600 g torskefileter
Forberedelse
Del agurken på langs og skrab kernerne ud med en teske.
Skær agurken i tykke skiver og vend dem sammen med tomater, olie, citronsaft, salt og peber.
Smuldr salatosten over salaten og top med masser af friske ærteskud og basilikumblade.
Tip:
Server salaten med et stykke stegt torskefilet. Dryp 4 stykker frisk torskefilet med saft fra ½ citron og krydr med salt og peber. Steg torsken i smør eller flydende margarine på en pande ca. 4 minutter på hver side.