Forberedelse
- Kokosdrys
- Kør blåbær, appelsiner, salat og rødbeder igennem juiceren hver for sig, indtil du har 1 dl saft i hver farve.
- Fordel kokosflagerne i 4 skåle, og hæld 1 farve over hver.
- Lad det trække i 10-30 min. Rør rundt af og til.
- Spred den farvede kokos på bageplader beklædt med bagepapir.
- Bag kokossen tør i varmluftsovnen ved ca. 40 °C i 2-4 timer. Tjek kokossen jævnligt. Træstammer
- Smelt 200 g chokolade over vandbad.
- Riv 100 g marcipan fint.
- Rør marcipan, smør og rom i chokoladen, og stil massen på køl i min. 1 time.
- Udskær og rul 24 minitræstammer, og sæt dem på køl igen.
- Rul i mellemtiden marcipanen ud.
- Drys med flormelis på kagerullen og bordet, så bliver det nemmere.
- Rul minitræstammerne ind i marcipan.
- Smelt resten af chokoladen over vandbad, og dyp træstammernes ender i chokoladen og derefter i kokosdryssen.
- Opbevar træstammerne på køl inden servering.
- Hæld den resterende kokos i lufttætte beholdere og opbevar den mørkt og ikke for varmt.