Kog pastaen efter anvisningen på posen. Lad pastaen køle af, eller skyl den hurtigt i koldt vand.
Pastasalat med varmrøget laks
Ingredienser
2
personer
-
- 250 g kikærtepasta
- 100 g spinat
- 250 g røget laks
- 0,5 bakker ærter
- 1 håndfuld ærteskud
- 1 avocado Avocadocreme
- 1 håndfuld basilikum Avocadocreme
- 50 g spinat Avocadocreme
- 2 spsk. olivenolie Avocadocreme
- salt og peber Avocadocreme
- 0,5 citroner saft fra
Forberedelse
Blend alle ingredienserne til avocadocremen sammen til en glat konsistens. Smag til med salt, peber og citronsaft.
Vend pastasalaten i avocadocremen. Hak spinaten groft, og bælg ærterne. Vend det sammen med pastasalaten.
Top med stykker af varmrøget laks og ærteskud, og servér.