Forberedelse
Blend pekannødderne. Tilsæt dadler, smør, salt og vaniljesukker og blend, til det formes som en dej (formes det ikke til en dej, så kom 1-2 dadler mere i). Fordel dejen i en tærteform ved at bruge hænderne til at presse massen ud i bunden og op ad siderne. Gem en smule dej til at drysse ud over æblerne senere. Prik huller i bunden med en gaffel. Bag bunden i 15 min. ved 175 grader. Skyl pærerne og skær dem i tynde skiver (du behøver ikke skrælle dem).
Rør honning, saften af limen og kanel sammen. Vend pæreskiverne i honningblandingen og fordel pæreskiverne på tærtebunden. Smuldr resten af dejen over pærerne, inden du sætter tærten i ovnen. Bag tærten i 15-20 min. ved 180 grader. Lad tærten køle af, før du serverer den. Servér med en klat cremefraiche til eller flødeskum på toppen.
Udarbejdet af Birgitte Nymann