Opskriften blev tilføjet til favoritter
Vis favoritterOpskriften blev fjernet fra favoritter
Vis favoritterDer opstod en fejl. Prøv igen
Ingredienser
| pærer pære | 500 g g | ||
| hvidvin hvidvin | 100 ml ml | ||
| sukker sukker | 2 spsk. spsk. | ||
| vaniljesukker vaniljesukker | 2 tsk. tsk. | ||
| husblas husblas | 4 blade blad | ||
| creme fraiche eller flødeskum creme fraiche eller flødeskum | 100 g g | ||
| piskefløde piskefløde | 300 g g | ||
| mørk chokolade mørk chokolade | 50 g g |
Tilføj ingredienser til eksisterende indkøbsliste eller opret en ny
Opret ny indkøbslistePærecreme
Du kan lide denne opskrift
Du kan ikke lide denne opskrift
Der opstod en fejl. Prøv igen.
Opskriften
Skræl pærerne, halvér dem, fjern kernerne, og hak pærerne i små stykker. Kog dem i riesling, sukker og vaniljesukker i ca. 5 minutter, indtil pærerstykkerne er bløde og møre. Lad dem kort afkøle. Læg husblassen i koldt vand. Purér pærestykkerne til en flydende masse, og bland creme fraichen i. Vrid husblassen for vand, og opløs den i pærecremen. Stil cremen koldt, indtil den er stivnet. Pisk 200 g piskefløde til flødeskum, og bland den sammen med cremen. Stil det koldt i minimum 3 timer. Hak den mørke chokolade. Kog 100 g piskefløde, smelt chokoladen heri, og lad det afkøle. Dekorér serveringstallerknerne med et flot mønster ved enten at dryppe eller sprøjte chokolademassen på tallerknerne. Læg pærecremen på tallerknerne, og servér.
