Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt. Rør melet i dejen og rør godt i 5 minutter. Dejen er klistret og skal røres glat og fin.Lad dejen hæve enten på køkkenbordet eller i køleskabet. Hæld dejen i en bradepande foret med bagepapir. Tryk halve eller hele oliven uden sten ned i dejen, læg rosmarinkviste ud over dejen og giv et skvæt olivenolie. Bag i ca. 25 minutter ved 220 grader. Lækkert til supper eller gryderetter - eller til ost og pølse.
Nytårs brydebrød
Ingredienser
1
portion
-
- 10 g gær
- 6 dl vand
- 0,5 tsk. salt
- 350 g mel
- 250 g speltmel
- 100 g oliven uden sten
- rosmarin
- olivenolie