Mousse au Café med jordbær

Opdel ægget, og pisk æggehviden stiv. Pisk også 100 g fløde, og stil begge dele i køleskabet. Udblød gelatinen i koldt vand. Hak chokoladen fint, og smelt det over et varmt vandbad. Opvarm den øvrige fløde, og opløs kaffepulveret deri. Udtryk gelatinen, og smelt den i fløden. Pisk æggeblommen med flormelissen. Omrør chokoladen, kaffecremen og halvdelen af den stivpiskede fløde. Tilsæt resten af fløde og æggesneen, og hæld moussen i hjerteformede skåle. Lad det stå koldt i min. 3 timer. Hak kaffebønnerne groft. Skyl jordbærrene. Strø kaffebønnerne over moussen, og servér med jordbær.

Tip

Hvis du ikke har nogen hjerteformer, hæld da moussen over i et fad og på køl.