Forberedelse
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Hak løget fint, og pres hvidløget. Svits begge dele i olie i en gryde, til løgene er klare.
- Tilsæt drænede sorte bønner, salsa og bouillon, og bring gryden i kog.
- Smag til, og lad mosen simre under omrøring i 5 min.
- Tilsæt limesaft, salt og peber og blend grydens indhold til en grov mos med en stavblender.
- Hæld bønnemosen i et lille ovnfast fad og top med revet cheddarost. Sæt fadet i ovnen i 5 min, indtil osten er gylden og sprød.
- Pynt med tynde skiver forårsløg, og servér med tortillachips.
Udarbejdet af Emma Martiny