Laksesalat til knæk- eller rugbrød

Forberedelse

Fjern skindet fra laksen og læg den i en dyb tallerken. Brug en gaffel til at findele laksen, så den er nem at røre sammen med mayonnaisen. Tilsæt 1 spsk. mayonnaise, en smule citronsaft og rør det godt sammen. Skær den halve avocado i små tern og lav agurkestave af agurken. Hvis du bruger rugbrød, skærer du rugbrødsskiverne i mindre stykker og rister dem på en tør pande. Brug knækbrødene eller rugbrødsskiverne til at dyppe i salaten eller læg laksesalaten på brødet med avocadoternene på toppen. Spis agurkestave til.

Tips

Agurk går godt med laksesalaten, men du kan spise præcis de friske grøntsager til, som du har lyst til. Du kan også skære strimler af agurken med din kartoffelskræller og komme laksesalaten ovenpå - og udelade brødet.

Udarbejdet af Birgitte Nymann