Kylling i karry med pasta

Forberedelse

Denne cremede kylling i karry er en sikker vinder på en travl hverdagsaften. Retten kombinerer den klassiske karrysmag med et twist af søde vindruer og sprøde æbler, der giver et lækkert modspil. Serveret med fuldkornspasta og en frisk råkostsalat, er dette et måltid, der er både velsmagende og nemt at tilberede. Lad dig overraske af de skønne smagskombinationer. Denne opskrift lever op til fuldkornslogoet.

Opskriften er udviklet af fuldkorn.dk

Karryret
1. Pil og hak løget. Halvér kålen, fjern stokken og de yderste blade. Snit kålen fint.
2. Halvér druerne. Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehus, og skær æblerne i tynde skiver. Sæt en gryde over med lidt vand. Damp kålen et par minutter og afdryp.
3. Varm olien i en gryde. Tilsæt karry, og brun den godt af. Tilsæt løg og kylling og steg ved god varme ca. 3 min. Tilsæt 5 dl mælk. Ryst resten af mælken med mel til en jævning. Kom jævningen i gryden og kog et par minutter. Tilsæt kål, vindruer og æble og varm igennem. Smag til med salt og peber.
4. Kog pastaerne som angivet på emballagen og afdryp.
Råkost
5. Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af et rivejern. Vend gulerødder med den gemte spidskål og rosinerne.
Servering
6. Vend kylling i karrysauce med pasta og servér med råkostsalat.

Tip! Fuldkorn kan med fordel inddrages i flere af dagens måltider. I denne ret får du korn som fuldkornspasta. Spis gerne dine korn som fuldkorn. Gå efter det orange fuldkornslogo, når du handler. Tåler du ikke mælk, kan du fint erstattet det med plantebaserede varianter.