Opskriften blev tilføjet til favoritter
Vis favoritterOpskriften blev fjernet fra favoritter
Vis favoritterDer opstod en fejl. Prøv igen
Ingredienser
Salat
| 0,5 dl dl | spidskål spidskål | ||
| (250 g) | |||
| 2 dl dl | perlebyg perlebyg | ||
| 2 | avokadoer avokado | ||
| 150 g g | hindbær hindbær | ||
| 75 g g | mandler mandel | ||
| (ristede mandler) | |||
Spyd
| 400 g g | hakket grisekød hakket grisekød | ||
| 2 tsk tsk | tørret oregano tørret oregano | ||
| 1 spsk spsk | sennep sennep | ||
| 2 spsk spsk | tomatpuré tomatpuré | ||
| Salt og peber Salt og peber | |||
| olie olie | |||
| (til stegning) | |||
| 8 | grillspyd i træ grillspyd i træ | ||
Dressing
| 1 spsk spsk | sennep sennep | ||
| (grov sennep) | |||
| 1 spsk spsk | æblecidereddike æblecidereddike | ||
| 1 spsk spsk | ahornsirup ahornsirup | ||
| (eller flydende honning) | |||
| 5 spsk spsk | olivenolie olivenolie | ||
| Salt og peber Salt og peber | |||
Krydrede svinespyd og speltsalat med friske hindbær
Du kan lide denne opskrift
Du kan ikke lide denne opskrift
Der opstod en fejl. Prøv igen.
Sådan gør du
Skyl speltkernerne grundigt, og kog dem i letsaltet vand i ca. 10 minutter, til de er møre, men stadig har en smule bid. Hæld den færdigkogte spelt i en sigte og lad den køle og dryppe af. Snit spidskålen helt fint - brug evt. et mandolinjern. Rør det hakkede svinekød sammen med krydderier, tomatpuré og sennep. Form 8 aflange frikadeller af farsen, som sættes på træspyd. Gril eller steg spyddene i en smule olie - ca. 5 minutter på hver side, eller til de er gennemstegte. Pisk ingredienserne til dressingen sammen, og vend den godt rundt i den lune spelt i en skål. Vend kålen rundt i blandingen. Skær avocadoerne ud i små tern, og vend dem forsigtigt i salaten sammen med bær og hele, ristede mandler. Anret de krydrede svinespyd og salaten på et stort fad og servér.
Opskriften er bragt i samarbejde med Økologisk Landsforening og kampagnen Ren Madglæde. Læs mere på renmadglæde.dk
