Forberedelse
- Lun mælken i en gryde.
- Hæld mælken i en skål, og opløs gæren heri.
- Skær vaniljestangen op, og skrab kornene ud.
- Bland dem med sukker, og hæld det i skålen med æg og smør.
- Pisk det hele med en håndmikser.
- Tilsæt kardemomme, citronskal og halvdelen af melet i blandingen.
- Rør det sammen, og ælt dejen.
- Tilsæt mel, indtil dejen er glat og smidig.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30 min.
- Rul dejen ud, og skær 6 aflange firkanter.
- Lav et snit i midten af hver, og vrid dejen rundt om sig selv, så den får form som en klejne.
- Varm solsikkeolien godt op i en gryde. Kog klejnerne lysebrune (ca. 1 min på hver side).
- Lad klejnerne dryppe af på køkkenrulle.
- Rør glasuren af flormelis, citronsaft og et par dråber gul frugtfarve.
- Hæld den i en sprøjtepose, og dekorér klejnerne.
- Servér dem lune.
Klejner er en af julens mange søde sager, der kan få selv de koldeste julehjerter til at blive varme. Klejner findes i mange forskellige udgaver, hvor du både kan få små klejner, norske klejner og her kæmpe klejner. Vores kæmpe klejner er en sikker julevinder, når der skal hygges ekstra meget