Forberedelse
Rør smørret sammen med 100 g sukker, vaniljesukker og ægge- blommen til dejen er cremet. Hæld mel (og evt. lidt vand) i og ælt dejen godt. Stil den 2 timer i køleskabet. Rul derefter dejen ud til den har en tykkelse på ca. 4 mm. Stik den ud med en hjerteform. Læg hjerterne på en bageplade belagt med bagepapir og bag dem i ovnen ved 190°C i ca. 12 minutter. Lad dem køle helt af. Rens jordbærrene. Hæld 20 g sukker i fløden og pisk den stiv. Vend citronskallen i fløden og fyld den i sprøjteposen. Kom lidt fløde på småkagerne og sæt 1 jordbær på hvert hjerte.