Skræl guleroden, og hak den fint. Bland smør, farin og salt, æg, gulerod og valnødder sammen. Bland mel, bagepulver, kanel og kardemomme med mælk, og hæld det i gulerodsblandingen. Rør godt. Fordel din dej i bageformens 24 rum, og bag gulerodstoppene i en forvarmet ovn i 25 min. på 180 °C. Lad gulerodstoppene afkøle i formen, og befri dem herefter forsigtigt fra formen. Læg dem på et serveringsfad. Bland flormelis med fløde, og pisk det til flødeskum. Riv appelsinskrællen, og bland den med flødeskummet. Put flødeskummet i en frysepose, klip et lille hul i posen, og sprøjt det ud på toppen af gulerodstoppene.
Gulerodstoppe med appelsinflødeskum
