Riv gulerødderne og kør broccolien i foodprocessoren, indtil den er helt findelt. Kom gulerødder og broccoli i en skål. Hæld kikærterne i foodprocessoren og kør, til de er malet fint. Tilsæt revne gulerødder og broccoli. Kom herefter resten af ingredienserne i og rør blandingen godt sammen. Kom dejen i en brødform og bag brødet ved 180 grader i 40 min.
Grøntsagsbrød
Ingredienser
1
portion
-
- 200 g gulerødder
- 500 g broccoli
- 200 g kikærter
- 200 g fuldkornshvedemel
- 50 g hørfrø
- 50 g sesamfrø
- 8 æg
- 0,5 dl olivenolie
- 1 - 2 tsk. salt
Forberedelse
Server med ristede kikærter og mandelsmør.
Udarbejdet af Birgitte Nymann