Super frisk. Til Lidl Pris
Grillede auberginer med kyllingeurteboller

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Ingredienser

2 auberginer aubergine
2 spsk. spsk. salt salt
1 dl dl olie olie
3 fed fed hvidløg hvidløg
2 spsk. spsk. persille persille
(frisk, hakket)
1 spsk. spsk. rosmarin rosmarin
(frisk, hakket)
Salt og peber Salt og peber

Kyllingeurteboller

450 g g hakket kylling hakket kylling
2 fed fed hvidløg hvidløg
2 spsk. spsk. persille persille
(frisk, hakket)
1 spsk. spsk. rosmarin rosmarin
(frisk, hakket)
1 tsk. tsk. salt salt
1 tsk. tsk. chiliflager chiliflager
fedtstof til stegning fedtstof til stegning
1 glas glas tomatsauce tomatsauce

Tilbehør

basmatiris basmatiris

Grillede auberginer med kyllingeurteboller

Du kan lide denne opskrift

Du kan ikke lide denne opskrift

Der opstod en fejl. Prøv igen.

40 min
(10)

Sådan gør du

Skær auberginer i 1 cm tykke skiver, og drys dem med salt på begge sider. Lad dem trække i 15 minutter, mens du koger ris og forbereder kylling. På den måde trækker du fugt ud af auberginerne, så de smager bedre og er nemmere at stege.

Bland hakket kylling med presset hvidløg, krydderurter, salt og chili. Form små kugler og brun dem på en pande på alle sider. Tilsæt tomatsauce, og lad dem simre ved lav varme i 15-20 minutter.

Skyl saltet af auberginerne, og dup dem tørre. Rør olie, hvidløg, krydderurter, salt og peber sammen, og pensl skiverne med noget af krydderolien på begge sider. Grill dem på en grillpande eller i ovnen under grillen, til de tager farve. Vend dem, så de bliver stegt på begge sider før de kommer tilbage i skålen med olieblandingen og alt vendes rundt. Server de lune, marinerede aubergineskiver med ris og tomatsaucen med kyllingebollerne.