Fuldkornswraps med krydret bønnefyld

Forberedelse

Er du på udkig efter en nem og velsmagende opskrift på fuldkornswraps? Så er disse wraps med krydret bønnefyld lige noget for dig. De er fyldt med friske grøntsager og et lækkert bønnefyld, der er nemt at lave. Perfekt til en hurtig og sund frokost eller aftensmad. Denne opskrift lever op til fuldkornslogoet.

Opskriften er udviklet af fuldkorn.dk

Bønnefyld
1. Sæt de tørrede bælgfrugter (fx sorte eller hvide bønner) i blød i vand i min. 8 timer, fx natten over.
2. Når bønnerne har stået i blød, tilberedes de efter anvisning på posen.
3. Herefter afkøles de og blendes med de resterende ingredienser til bønnefyldet.
4. Smag til med krydderier, citronsaft og hvidløg efter smag.
Til servering
5. Lun tortillapandekager i ovn eller på panden.
6. Grøntsagerne vaskes og skæres i lange tynde strimler, hvorefter de fordeles i wrappene ovenpå bønnefyldet.
7. De soltørrede tomater skæres i mindre stykker og fordeles ligeledes i wrappene.
8. Rul wrappene - de er lige til at tage med i madpakken!

Tip! Brug de grøntsager du har eller bedst kan lide til wrappene. Bønnefyldet er også lækkert som pålæg i en fuldkornssandwich.