Kog fløden op med kaffebønner.
Fudge med mokka og chokolade
Ingredienser
1
stykke
-
- 7 dl piskefløde
- 100 g kaffebønne groftmalede
- 250 g glukosesirup
- 400 g rørsukker
- 250 g chokolade
- 150 g smør
Forberedelse
Sigt fløden igennem en fin sigte.
Bland sukker og glukose ved svag varme, rør til rørsukkeret er opløst. Tilsæt kaffefløden.
Lad derefter væsken koge ved kraftig varme i ca. 10 minutter og tag så gryden af varmen.
Tilsæt chokolade og smør, kog igen til massen bliver tyk og sej.
Kom massen i et fad beklædt med bagepapir.Køl den ned til stuetemperatur, til den har sat sig.
Del den i passende stykker med en kniv eller saks.
Pak karamellerne ind i små stykker papir.