Pisk æggene sammen til de er luftige. Pisk æggehviderne stive. Snit peberfrugten i små tern eller tynde strimler. Skær kyllingen i små tern. Tilsæt peberfrugt, kyllingefilet, salt og peber(og evt. finthakkede krydderurter) til de sammenpiskede æg. Vend så hele massen i de stivnede æggehvider. Kom dejen i 6-8 muffinsforme og bag dem i ovnen i 20 min. ved 180 grader.
Frokostmuffin
Ingredienser
8
stk.
-
- 50 g røde peberfrugter
- 150 g kyllingefileter
- salt og peber
- krydderurter
- 1,5 dl hytteost
- 2 æg
- 3 æggehvider
Forberedelse
TipBrug andre grøntsager end peberfrugt, fx fintsnittet hvidkål eller broccoli.
Udarbejdet af Birgitte Nymann