Smelt smør i en gryde. Tag gryden af varmen, tilsæt mælk, og rør rundt, så det bliver fingervarmt.
Fødselsdagsboller med chokolade-overraskelse
Ingredienser
25
stk.
-
- 200 g smør
- 3 dl sødmælk
- 50 g gær
- 3 spsk. vand
- 3 spsk. sukker
- 0,5 tsk. salt
- 3 æg
- 800 g hvedemel
- 200 g chokolade mørk, lys og/eller hvid chokolade
Forberedelse
Opløs gær i vand i en skål, og tilsæt mælkeblandingen, sukker og salt.
Pisk 2 æg ud i skålen.
Tilsæt mel lidt efter lidt, og rør rundt, til det er muligt at ælte dejen.
Ælt dejen i skålen, til den er helt glat og flot skinnende.
Vend dejen ud på et meldrysset bord, og tildæk den med et rent viskestykke.
Lad dejen hæve i 1 time.
Tænd ovnen på 175° varmluft.
Form dejen til boller, og placér et stykke chokolade inden i hver bolle.
Placér bollerne på en bageplade med bagepapir.
Pisk det sidste æg sammen med lidt mælk, og pensl bollerne med blandingen.
Bag bollerne i 20 min, til de er flot gyldne.
Lad dem køle let af på en bagerist inden servering.