Fastelavnsboller

Forberedelse

Dej

1. Smelt smør i en gryde og lad det køle af.
2. Rør gær ud i lidt af mælken. Rør resten af mælken i og tilsæt æg, smør, sukker og mel.
3. Rør i dejen indtil den hænger sammen. Lad dejen hæve et lunt sted til dobbelt størrelse.
4. Rul dejen ud på et meldrysset bord og del den i 16 firkanter.
5. Læg en skefuld creme i midten af hver firkant.
6. Fold dejen om cremen og luk den godt sammen.
7. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir med sammenføjningerne nedad.
8. Lad bollerne efterhæve ca. 30. minutter.
9. Bag bollerne i midten af ovnen ved 225 grader i ca. 15 min.
10. Lad bollerne køle inden glasuren kommes på.

Creme

11. Kog fløden op med vaniljesukker og sukker.
12. Rør æggeblommerne sammen med maizenamel i en lille skål
13. Hæld lidt af den kogende fløde i æggeblandingen under omrøring og hæld blandingen tilbage i gryden. Kog cremen under omrøring i 3 min.
14. Pynt med krymmel.

Tip: Hvis du blander lidt frugtfarve i cremen, bliver dine fastelavnsboller både farverige og sjove.