Forberedelse
- Vask fileten, dup den tør, hvis nødvendigt skæres senerne væk, og fileten skæres i 2-3 cm. tykke stykker.
- Pil hvidløgsfedet, og hak det.
- Omrør det med olie og krydderier, og tilsæt lammefileten.
- Lad det stå i køleskabet i mindst 2 timer.
- Skræl agurken, halver den, fjern kernerne, og skær den i tern.
- Vask tomaterne, halvér dem, fjern kernerne og skær også dem i tern.
- Pil løget, og skær den i fine ringe.
- Vask kålen, høvl den i tynde striber, og ælt det en smule.
- Omrør creme fraiche med chilipasta, og smag til med salt.
- Rist pitabrødene eller brødet let i ovnen.
- Hæld lammefileten og marinaden i en varm pande, og steg det sprødt under lejlighedsvis omrøring i ca. 8 min. Salt det.
- Skær pitabrødene halvt op, og smør dem med chilicremen.
- Hæld kød og grøntsager i, og server med tzatziki efter behov.