Forberedelse
- Skræl løg, hvidløg og ingefær og hak det hele fint.
- Skær squash i små tern.
- Varm en gryde op til middelhøj varme og steg løg, hvidløg, ingefær, squash og krydderierne i olie. Det skal stege i små 5 minutter, til det begynder at blive blødt.
- Rør bouillonterningen ud i (kogende) vand og skyl linserne godt.
- Kom linser og bouillonvand i gryden sammen med hakkede tomater, kokosmælk og et drys salt.
- Lad det simre under låg i 25 minutters tid, til linserne er møre, og du har en cremet dhal. Smag til med salt.
- Server fx din dhal med cremefraiche og koriander.
Dhal er altid en vinder, når der skal indisk eller vegetarisk på bordet. Fyldt med masser af god smag, cremet konsistens og serveret med friske koriander og cremefraiche på toppen. Vil du supplere med, eller bruge andre grøntsager og måske lidt chili eller lignende, så brug endelig opskriften som basis. Server dhal som den er, eller med ris og/eller naan til.
Tip! Undlad creme fraiche eller erstat med et andet plantebaseret alternativ, for at holde retten vegansk.