Forberedelse
- Opløs gær og sukker i 1,5 dl lunkent vand, og lad det stå tildækket i 10 min.
- Mel, salt, olie og vandet med gær æltes glat.
- Lad dejen hæve tildækket til det dobbelte et lunt sted i ca. 1 time.
- Skær i mellemtiden æblerne i 0,5-1 cm tykke både.
- Opvarm en pande med smør, sukker og kanel, og steg æblerne gyldne i et par minutter.
- Hak mandlerne groft.
- Ælt dejen kort igennem, og rul den ud på bagepapiret.
- Bred ricottaen ud på bunden. Riv marcipanen udover.
- Fordel æblerne på bunden, og drys de hakkede mandler udover.
- Bag pizzaen i en forvarmet ovn ved 200 °C i 10 min.
- Serveres evt. med en klat vaniljeis.