Dessert med kvarkcreme, jordbær og rabarber

Rabarber skylles og skæres i små stykker. Kom den i en gryde sammen med æblesaft og sirup. Lad det koge op, og lad det småkoge i 3-5 minutter, indtil rabarberen er blød. Lad det afkøle. Skyl jordbærrene, og gem et par stykker til senere. Resten skæres i små stykker.

Pisk fløden til flødeskum. Rør kvarken sammen med 4 spsk. rabarbersaft fra grøden og smag til med sirup. Vend flødeskummet i kvarkcremen.

Fordel amaretti-kiksene i små skåle, men gem et par kiks til pynt. Kom skiftevis rabarbergrød, jordbær og kvarkcreme i skålene og lad det stå i køleskabet i minimum 20 minutter. Pynt med hele jordbær og de resterende, knuste amaretti-kiks.