Skyl og hak tomater og koriander fint. Fjern sten og skrællen fra avocadoen og hak den i tern. Skær mangoens kød i tern. Bland tomater, mango og avocado med limesaft. Smag til med salt og peber.
Crostini - ristede brødskiver
Ingredienser
4
portioner
-
- 100 g dadeltomater
- 0,5 avocadoer
- 0,5 mangoer
- 4 kviste koriander
- 2 spsk. limessaft
- 100 g cantaloupe melon
- 80 g kogt skinke
- 4 kviste basilikum
- 50 g flødeost
- 100 g agurker
- 1 håndfuld spinat
- 4 skiver røget laks
- 12 skiver brød
- 8 spsk. olivenolie
- salt og peber
Forberedelse
Skræl og skær melonen i skiver. Skyl basilikum og skær i strimler. Sæt til side.
Halver agurken på langs og skær den i tynde strimler. Skyl og afdryp spinaten.
Pensl brødskiverne med olie og rist dem på en varm pande på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Anret 4 skiver af brødet med tomat-, avocado- og mangoblandingen.
Anret 4 skiver med skinke, melon og basilikum.
Fordel flødeost på 4 skiver. Top med agurk, spinat og røget laks.
Næringsindhold pr. portion
Kcal
747
Protein (g)
20.53
Kulhydrat (g)
43.7
Fedt (g)
42.6