Forberedelse
- Kom feta, yoghurt, hvidløg, citron, salt og peber i en foodprocessor. Blend til massen er lind, og sæt til side.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og tag butterdejen ud af køleskabet.
- Rul butterdejen ud på bordet, og rids 2 cm. fra kanten hele vejen rundt med en skarp kniv. Rids fint, og ikke igennem butterdejen.
- Skær tomaterne ud i tynde skiver.
- Fordel fetacremen på butterdejen, og læg nu tomaterne ovenpå.
- Bag i ovnen i 20 min., og rist imens dine pinjekerner på en pande, til de er gyldne.
- Pynt den færdigbagte butterdejstærte med ruccola, grøn pesto, basilikum og ristede pinjekerner. Nyd butterdejstærten lun eller kold.
Denne butterdejstærte er nem at lave og smager så skønt! Den er oplagt at lave til aftensmad med en grøn salat til, og imponerer både gæster og familie. Server den lun eller kold – den smager fantastisk på begge måder!
TIP! Butterdejstærten her kan også laves vegansk. I så fald, skal du blot bruge vegansk 'greek style block' og yoghurt (fx soya, uden tilsat sukker), som du kan finde i Lidls Vemondo serie. Færdiglavet butterdej er oftest vegansk, da det er lavet på plantefedtstof og ikke smør. Kig på deklarationen på pakken, hvis du er i tvivl.