Forberedelse
- Kog speltkernerne som anvist på pakken.
- Bag de søde kartofler med lidt olie i ovnen ved 200 grader til de er møre.
- Anret salaten i bunden af en skål.
- Lav en guacamole af avocado, hvidløg og creme fraiche.
- Anret de resterende ingredienser ovenpå salaten i små portioner.
Farverig og fyldt med smag! Denne buddhabowl med varmrøget laks er en sand fornøjelse for både øjet og smagsløgene. Kombinationen af speltkerner, søde kartofler, avocado og mango giver en perfekt balance mellem sødt, salt og cremet. En lækker og mættende ret, der både er nem at tilberede og tilpasse efter dine egne smagspræferencer. Denne opskrift lever op til fuldkornslogoet.
Opskriften er udviklet af fuldkorn.dk
Tip! Du kan variere retten med de rester, du har i køleskabet, fx kylling og andre grøntsager.