Broccolicremesuppe med laksestrimler

Broccolicremesuppe med laksestrimler image
Sværhedsgrad Nem
Forberedelse 0 min
Tilberedning 30 min

Ingredienser

4 personer
    • 750   g broccoli
    • 2   løg
    • 800   ml grøntsagsbouillon
    • 200   g creme fraiche eller flødeskum
    • 200   g røget laks
    •   salt
    •   peber

Forberedelse

    Skyl broccolien, del den i buketter, og skær stammen i terninger. Løgene hakkes og kommes sammen med broccolien i den kogende bouillon, hvor det skal koge i 15 min under låg. Tag nogle broccolibuketter fra, og purér resten sammen med bouillonen. Rør syrnet fløde i det purerede broccoli, og smag blandingen til med salt og peber. Broccolibuketterne tilsættes herefter blandingen. 
Skær laksen i strimler. Hæld suppen over på en tallerken, og pynt suppen med laksestrimlerne.

    Tip

    Bag et italiensk ciabattaflüte efter anvisningerne, og servér det sammen med suppen.

Næringsindhold pr. portion

Kcal 275
Fedt (g) 16
Kulhydrat (g) 7
Protein (g) 20