Forberedelse
Grillspyddene lægges i blød i koldt vand.
Skræl og hak løg og hvidløg. Pluk og hak derefter persillen. Bland med løg, hvidløg, oksekød, paprika og salt. Del i 8 portioner og form dem i en aflang facon, tryk et afdryppet grillspyd ind i hver.
Spyddene lægges på en oliesmurt grillrist og grilles i ca. 15 minutter. Vend dem en gang undervejs. Server med tzaziki.
Tip
Har du ikke lyst til at smage på den rå fars? Steg en lille bøf kort på en varm pande.