Forberedelse
Skrub kartoflerne grundigt og kog dem i saltet vand i 10 minutter.
Tag gryden af varmen og lad kartoflerne trække i 10 minutter mere til de er møre, når du stikker i dem med en tynd kniv eller en kødnål.
Forvarm ovnen til 240 °C.
Hæld vandet fra kartoflerne og del dem i halve på den lange led.
Vend dem med olivenolie og lidt salt og peber og læg dem på en bageplade med bagepapir. Steg dem i ovnen i 10-12 minutter til de tager farve. Smuldr fetaosten og drys kartoflerne med osten og evt. friske krydderurter ved servering.
