Andebryster med lynsyltede tranebær

Forberedelse

Hæld tranebær, sukker og juice i en lille gryde, lad det koge op og simre i 10-15 min. Tag gryden af varmen, og lad den køle ned. Dup andebrysterne tørre med køkkenrulle, rids skindet, og gnid salt ned i rillerne. Læg brysterne med skindsiden nedad på en kold pande, skru helt op for varmen, og lad dem stege i 10-12 min ved jævn varme. Vend dem, og lad dem stege videre i 10 min. Tag brysterne af varmen, lad dem trække 10 min tildækket, og skær dem ud. Krydr med salt. Servér anden med tranebærsaucen.