Forberedelse
I den ene ende af pølserne knækkes et uregelmæssigt stykke af. De andre pølseende ridses og en mandelflage isættes som "negl" i slidsen. Pølserne ridses på langs for at markere "fingerled". Pølserne fordeles med "fingerneglene" yderst på en plade, ketchuppen fordeles i midten over de knækkede pølseender.