Forberedelse
- Hæld æblemost i en lille gryde.
- Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og kom korn og stang ned til mosten.
- Kom også citronskiver, honning, kanelstænger, nelliker og grofthakket ingefær i.
- Varm din æbletoddy op under låg ved middelvarme, til den begynder at boble.
- Tag den af varmen og lad den trække i mindst 30 minutter - kan også være natten over.
- Varm op igen, når du skal have et glas varm æbletoddy, smag til med citronsaft eller honning og server med små tern af frisk æble.
Når det bliver koldere udenfor, er det ikke noget bedre, end at hoppe ned under et tæppe med en kop varm og krydret æbletoddy. Denne version er smagt til med vanilje, citron, kanel, nelliker og ingefær, men du kan bruge, det du har. Husk at jo længere du lader den trække, jo mere smag. Opskriften giver cirka 3 glas. Versionen her er alkoholfri, men ønsker du en version med alkohol kan du smage den til med fx mørk rom inden servering.