Sorbet med lime og grøn te

Hæld 500 ml kogende vand over teposerne, og lad dem trække i 2 minutter. Fjern teposerne, og hæld 100 g brunt sukker i teen. Lad teen blive helt kold. Vask den ubehandlede lime i varmt vand, og riv skallen. Pres alle limefrugterne, og afmål 125 ml. Rør limesaften og den afrevne limeskal sammen med teen. Smag evt. til med sukker. Hæld teen i en flad, frostsikker skål (helst af metal), og stil den i fryseren i mindst 6-8 timer. Rør af og til i massen inden for de første 4-5 timer, så iskrystallerne bliver mindre.

Skræl ananassen og mangoen. Fjern ananasstokken, og skær mangoens frugtkød fra stenen. Skær derefter frugterne i tern.Lad sorbeten tø lidt op inden servering, og del den evt. i mindre stykker med en stavblender. Form sorbeten til kugler, og anret dem med frugten.Tip: Hvis du har en ismaskine, kan du også fryse sorbeten heri i henhold til producentens anvisninger.