
Opskriften blev tilføjet til favoritter
Vis favoritterOpskriften blev fjernet fra favoritter
Vis favoritterDer opstod en fejl. Prøv igen

Kokkelandsholdet - Masterclass
Lidl har indgået i et team med Det Danske Kokkelandshold for at forbedre danskernes evner i køkkenet. Vil du gerne være en knivspids bedre til at mestre nogle af de svære teknikker? Så følg med her og se, hvordan du skal gøre.
Ingredienser
oksemørbrad oksemørbrad | 800 g g | |
salt
salt (gerne i flager) | 3 g g | |
peber
peber (efter behov) | ||
persille persille | 1 bundter bundt |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listSådan tilbereder du den perfekte lyserøde oksemørbrad
Du kan lide denne opskrift
Du kan ikke lide denne opskrift
Der opstod en fejl. Prøv igen.
Opskriften
Drømmer du om at sætte tænderne i en god oksemørbrad? Holdkaptajnen på Det Danske Kokkelandshold, Christian Wellendorf, viser dig, hvordan du kan blive en knivspids bedre til at stege en perfekt lyserød oksemørbrad.
- Skær den tykke ende af oksemørbraden, og gem det til senere for at få en ens tilberedning under stegningen.
- Skær med en lille kniv nænsomt sener og fedt af oksemørbraden. Når det er fjernet, skal mørbraden skæres ud i 4 stykker.
- Steg mørbraden af på panden ved fuld varme i en smagsneutral olie, til kødet får en god stegeskorpe. Steg ét stykke kød ad gangen. Skru ikke ned, så kødet risikerer at koge.
- Tilsæt smørret, et par fed hvidløg, en kvist timian eller rosmarin. Det giver alt sammen kødet ekstra smag.
- Forvarm ovnen til 160 grader almindelig ovnvarme. Placer midterstykket (chateaubriand-stykket) i sin egen bakke. Saml de andre stykker i en anden bakke.
- Sæt kødet i ovnen. De små stykker skal have 15 min., og de store stykker 5 min. mere. Tag kødet ud af ovnen ved en kernetemperatur på 58 grader.
- Lad kødet trække i 15-20 min. Temperaturen skal derefter stige et par grader mere - lad termometeret sidde i, og hold øje med det.
- Oksemørbraden er nu klar til servering med fx en god skysauce eller en bearnaise.