Super frisk. Til Lidl Pris
Sådan tilbereder du dampede blåmuslinger

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Kokkelandsholdet - Masterclass
Kokkelandsholdet - Masterclass
Lidl har indgået i et team med Det Danske Kokkelandshold for at forbedre danskernes evner i køkkenet. Vil du gerne være en knivspids bedre til at mestre nogle af de svære teknikker? Så følg med her og se, hvordan du skal gøre.

Ingredienser

blåmuslinger blåmuslinger2 kg kg
citroner citron2 stk. stk.
hvidvin hvidvin0,5 l l
hvidløg hvidløg2 fed fed
smør smør50 g g
dild dild1 bundter bundt
persille persille1 bundter bundt
porrer porre2
gulerødder gulerod2
fløde fløde0,5 l l

Sådan tilbereder du dampede blåmuslinger

Du kan lide denne opskrift

Du kan ikke lide denne opskrift

Der opstod en fejl. Prøv igen.

35 min
(23)

Opskriften

Blåmuslinger er havets svar på fastfood og nemme at tilberede. Holdkaptajnen på Det Danske Kokkelandshold, Christian Wellendorf, viser dig, hvordan du nemt kan blive en knivspids bedre til at dampe blåmuslinger.

  1. Læg blåmuslingerne i en glasskål, og hæld koldt vand over dem. Brug kun dem, der synker til bunds.
  2. Der kan sidde et lille ”skæg” på blåmuslingerne. Tag fat i det og hiv, indtil det løsner sig. Nu er muslingen renset.
  3. Snit porrer, gulerødder og hvidløg fint. Lad en klat smør smelte i en stor gryde, til det bruser op. Tilsæt grøntsagerne, og rør forsigtigt rundt.
  4. Tilsæt hvidvinen, og lad den reducere 1/3.
  5. Tilsæt fløden, og lad den reducere 1/3. Vinen og fløden skal blive til en tyk creme.
  6. Tilsæt muslingerne, sæt låget på, og skru godt op for blusset. Lad muslingerne dampe i 2-3 min, til de åbner sig.
  7. Smag til, og pynt ovenpå med persille og dild. Servér som forret med sprøde kartofler eller som hovedret.