Hvis du gerne vil lave en hurtig og nem risalamande, kan du med denne hurtige opskrift lave den lækre juledessert på kun 60 minutter sammenlagt. Når du har lavet risengrøden, skal grøden gerne stilles på køl natten over, men det tager ingen tid, at lave risengrøden om til risalamande, når den først er kold. Du kan derfor nemt forberede din risalamande dagen inden du skal bruge den. God fornøjelse!
Risalamande i glas
Ingredienser
12
portioner
-
- 3 dl vand
- 180 g grødris
- 1 l sødmælk
- 3 stk. vaniljestænger
- 4 spsk. sukker
- 0,5 l piskefløde
- 25 g smør
- 350 g mandler
- 300 g kirsebærsauce
Forberedelse
Risalamande: Kog risene i vandet i en tykbundet gryde ved jævn varme i 2 min under omrøring. Tilsæt mælken, og lad den koge ved kraftig varme under omrøring. Skru ned, og rør i gryden i 1 min. Småkog i ca. 40 min under låg. Rør rundt jævnligt. Stil grøden på køl, til den er helt kold, helst til dagen efter.
Skær vaniljestængerne op, og skrab kornene ud. Bland kornene med en smule sukker for at skille dem ad. Rør kornene med risengrød og resten af sukkeret. Pisk fløden til blød skum. Vend 1/3 sammen med risengrøden. Vend resten i lidt efter lidt. Dæk risalamanden til, og sæt den på køl.
Inden servering koges kirsebærsaucen i en gryde ved jævn varme og under omrøring i 10 min. Servér risalamande med den lune kirsebærsauce til.