Salat
Rib eye med knuste kartofler og salat
Ingredienser
4
personer
-
- 1 rib eye
- salt og peber
- 10 kartofler
- olivenolie
- havsalt
- parmesanost
- timian
- 100 g valnøddekerner
- 1 bakke feldsalat
- 1 bakke blåbær
- 1 stk. romainsalat
- 0,5 spidskål
- 1 bundt brøndkarse
Forberedelse
Rist valnødderne på en tør pande i 3-4 min. Afkøl nødderne, og hak dem groft. Skyl salaterne og snit spidskål fint. Anret salaterne og spidskålen på et stort fad, og drys med nødder og blåbær.
Knuste kartofler
Skrub kartoflerne godt. Kog kartoflerne i en gryde, og placer dem derefter på en bageplade. Tryk kartoflerne en smule med bagsiden af en gaffel. Drys dem med olivenolie, havsalt og friskrevet parmesan. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 15. min ved 200 grader.
Rib eye
Krydr kødet godt med salt og peber, og steg det på en varm pande i olie. Kødet skal steges ca. 2-3 min på hver side. Lad det hvile, og skær derefter kødet ud.