#LidlOverrasker
Ovnbagt torsk med bagte rødbeder, rygeostcreme, persilleolie og knas af rugbrød og nødder

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Ingredienser

Ovnbagt torsk

700 -800 g g torskefileter torskefilet
(uden skind (vælg så vidt muligt tykke fileter))
salt salt
2 tsk. tsk. olivenolie olivenolie

Bagte rødbeder

700 -800 g g rødbeder rødbede
4 -5 kviste kvist timian timian
2 -3 fed fed hvidløg hvidløg
(flækkede med skal)
2 spsk. spsk. vineddike vineddike
2 spsk. spsk. olivenolie olivenolie
0,5 dl dl vand vand

Rygeostcreme

60 g g rygeost rygeost
0,5 dl dl mælk mælk
0,5 dl dl piskefløde piskefløde
Salt og peber Salt og peber

Rugbrøds-nøddeknas

50 g g hasselnødder hasselnød
3 skiver skive groft rugbrød groft rugbrød
(gerne daggammelt)
0,5 spsk. spsk. olie olie
(f.eks. solsikkeolie)
0,25 spsk. spsk. smør smør

Persilleolie

80 g g persille persille
(frisk)
0,75 dl dl olivenolie olivenolie
3 spsk. spsk. vand vand
salt salt
citronersaft citronsaft

Ovnbagt torsk med bagte rødbeder, rygeostcreme, persilleolie og knas af rugbrød og nødder

Du kan lide denne opskrift

Du kan ikke lide denne opskrift

Der opstod en fejl. Prøv igen.

1:35 t
(2)

Sådan gør du

Fisk smager bedst, når den lige er tilberedt. Lav derfor alt tilbehøret til retten klar, før du som det sidste, sætter torsken i ovnen.

Start med at bage rødbederne og tilbered derefter rygeostcreme, rugbrøds-nøddeknas og persilleolie imens de bager. De sidste 12-15 minutter, af rødbedernes bagetid, skrues op for temperaturen, og torsken sættes i ovnen et par riller oven over. På den måde bliver det hele færdigt på én gang.

Ovnbagt torsk

Drys torskefileten med salt på begge sider og lad den trække i 20-30 min.

Dup fisken tør og skær den i portionsstykker. Læg et stykke bagepapir i et ildfast fad, og læg torskestykkerne midt på bagepapiret, læg dem tæt sammen, som en hel filet, og dryp lidt olie over. Pak bagepapiret sammen om fisken (med lukningen opad). Skru ovnen op på 210 grader varmluft, sæt fadet i ovnen og lad fisken bage i 10-11 min. (Er fileterne tyndere end 2 cm, skal de bages i 8-9 minutter). Tag fadet ud og lad fisken hvile i 2 minutter før den pakkes ud, og serveres med tilbehøret.

Bagte rødbeder

Skyl og skræl rødbederne. Skær dem i grove stykker og læg dem i et ildfast fad. Fordel timiankviste og hvidløgsfed imellem dem. Dryp olie og eddike over, drys med salt og hæld vand i bunden af fadet.

Luk fadet med et stykke bagepapir og et dobbelt lag alufolie. Sæt fadet i ovnen ved 200 grader varmluft og lad rødbederne bage til de er helt møre. Det tager ca. 45 minutter.

Rygeostcreme

Rør rygeosten blød og cremet med mælk og fløde, og smag til med salt og peber.

Rugbrøds-nøddeknas

Hak hasselnødderne groft.

Rist rugbrødsskiverne let på begge sider i/på en brødrister og lad dem køle af.

Skær rugbrødsskiverne i små terninger. Kom olie og smør på en varm pande og tilsæt rugbrødsterninger og hakkede hasselnøddekerner når smørret har brust af. Rør i knaset hele tiden, så det bliver jævnt panderistet uden brændte kanter, dette tager ca. 2-3 min. Tag knaset af panden og lad det dryppe af på køkkenrulle. Kom det i en skål, når det næsten er koldt.

Persilleolie

Pluk persillen, skyl bladene omhyggeligt og lad dem dryppe af. Kom persillen i blenderen sammen med salt, vand, olie, lidt salt og en smule citronsaft. Blend indtil blandingen næsten bliver lysende grøn. Dette tager ca. 5 min.

Serveringsforslag:

Server retten med kogte kartofler eller en lækker grov kartoffelmos.

Af Nanna Simonsen,Forfatteren til Mad til Mor.

Keywords

Aftensmad

Måske kan du også lide ...

Stegt flæsk med kartoffel- og broccolimos

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Stegt flæsk med kartoffel- og broccolimos
0:30 min
(7)
One pot fersken-kylling

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

One pot fersken-kylling
0:20 min
(10)
Offer
Pasta med sommergrønt

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Pasta med sommergrønt
0:20 min
(5)
Broccoli-cremesuppe med peberbacon

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Broccoli-cremesuppe med peberbacon
0:30 min
(33)
Offer
Blomkålsrisotto med delebøf og purløg

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Blomkålsrisotto med delebøf og purløg
0:30 min
(5)
Blomkålsbearnaise med nye kartofler og mørbrad

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Blomkålsbearnaise med nye kartofler og mørbrad
0:30 min
(5)
Offer
Grillet ribeye med glaserede gulerødder og karamelliserede løg

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Grillet ribeye med glaserede gulerødder og karamelliserede løg
0:45 min
(0)
Italiensk pastaret med citronricotta og grøntsager

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Italiensk pastaret med citronricotta og grøntsager
1:00 t
(2)
Koteletburger med lynmarineret spidskål og rødbedefritter

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Koteletburger med lynmarineret spidskål og rødbedefritter
1:20 t
(17)
Spaghetti med grønkålspesto

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Spaghetti med grønkålspesto
0:20 min
(9)
Sesamkylling med iceberg og østerssauce

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Sesamkylling med iceberg og østerssauce
0:20 min
(8)
Dildkartofler med hvidløg og røget pebermakrel

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Dildkartofler med hvidløg og røget pebermakrel
0:20 min
(6)
Speltotto med bagte græskar

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Speltotto med bagte græskar
0:45 min
(3)
Offer
Vegechili

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Vegechili
0:40 min
(4)
Offer
Spaghettisquash med løg og svampe

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Spaghettisquash med løg og svampe
1:00 t
(17)