Skrub kartoflerne rene, og kog dem i letsaltet vand i 12 minutter. Hæld vandet fra.
Nye vinaigrettekartofler
Ingredienser
4
portioner
-
- 1,2 kg nye kartofler
- 4 spsk. olivenolie
- 1 glas kapers 60 g drænet
- 100 g parmesan i flager
- krydderurter
- 0,5 citroner saft fra en citron
Forberedelse
Rør olie, citron og hakkede kapers sammen i en skål, og vend de lune kartofler i. Top med parmesan, friskkværnet peber og friske krydderurter ved servering.
Tip: Kartoflerne kan også serveres som tilbehør til grillmaden. Fx pølser, marineret kylling eller krydrede grillfakler på spyd.